Ayam Ungkep Bakar

Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran. 

Bahan :

• ayam buras                        1 ekor (potong 4 bagian)
• daun salam                        1 lembar  
• daun jeruk purut                2 lembar  
• air kelapa                          1 liter    
• margarin                            1 sdm (lelehkan)
• Haluskan:
• bawang merah                   5 butir  
• bawang putih                     3 siung  
• kemiri                                2 butir  
• merica butiran                   1 sdt  
• ketumbar                          1 sdt  
• jintan                                 ¼ sdt  
• terasi goreng                     ½ sdt  
• garam                               1 sdt  
• gula pasir                          1 sdt  

Cara membuat :

• Cuci ayam hingga bersih, tiriskan. 
• Didihkan air kelapa bersama bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam.
• Masukkan potongan ayam.
• Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat ayam. Dinginkan.
• Bakar di atas bara api sambil olesi margarin cair dan balik-balik hingga kering dan kecokelatan kedua sisinya. 
• Angkat. Sajikan hangat dengan lalap sayuran.

******************** baca juga ******************* 

Ayam Tulang Lunak |Ayam Rica-Rica Manado (2) |Ayam Rica-Rica (1) |Ayam Pop |Ayam Pelalah |Ayam Panggang Madu |Ayam Panggang Klaten |Ayam Panggang Kecap |Ayam Panggang Jeruk Madu |Ayam Kuah Suun|Ayam Goreng Lengkuas |Ayam Goreng Ungkep Lauk Tumpeng |Ayam Goreng Tepung (2) |Ayam Goreng Tepung (1) |Ayam Goreng Sukabumi |Ayam Goreng Renyah (Tori No Karaage) |Ayam Goreng Pemuda |Ayam Goreng Mentega |Ayam Goreng Kalasan |Ayam Goreng Cabai |Ayam Goreng Bumbu Kuning |Ayam Goreng Bawang |Ayam Goreng Ala Cirebon |Ayam Goreng / Bakar Presto |Ayam Garing |Ayam Bekakak |Ayam Goreng (Untuk Nasi Uduk) |Ayam Brokoli Oriental |Ayam Bakar Taliwang |Ayam Bakar Pedas 2 |Ayam Bakar Pedas 1 |Ayam Bakar Kecap Aroma Serai |Ayam Bakar Bumbu Kuning |Auge Goreng |Asinan Sayur |Asem – Asem Iga |Asam Padeh |Acar Kuning