Asem – Asem Iga

Bahan:

• iga sapi  / daging            600 gram
• buncis potong-potong    secukupnya, potong2
• bawang merah, iris         5 butir
• bawang putih, iris           3 butir
• cabe merah, iris serong   5 buah
• cabe hijau, iris serong     5 buah
• tomat hijau                     2 buah
• asam jawa                      1 sdt (larutkan dengan sedikit air)
• lengkuas
• daun salam
• garam                             2 sdt
• kecap manis                   4 sdm

Cara membuat:

• Didihkan 1½ liter air, masukkan iga sapi
• Masak dengan api kecil sampai empuk
• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
• Tambahkan cabe merah, cabe hijau, lengkuas, dan daun salam, aduk sampai harum
• Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan air asam, garam, dan kecap manis
• Cicipi rasanya sampai terasa asem, pedas dan sedikit manis
• Masak kembali dengan api kecil sampai bumbu meresap
• Terakhir masukkan buncis dan tomat
• Sajikan hangat

 Selamat mancoba !!!