Kumpulan Resep Kuliner ( Makanan & Minuman )

Bahan : cumi-cumi besar                    750 g   minyak sayur                           1 sdm   Bumbu perendam: kaldu                                      75 ml   kecap Jepang                           4 sdm   kecap manis                             1 sdm   saus tiram                                2 sdm   saus BBQ                                1 sdm   arak masak / white wine         1 sdt   bawang putih parut                 1 sdt    jahe parut                                2 sdt   garam dan merica                   secukupnya Taburan:                                         4 batang kucai, iris kasar   Cara membuat :

Bahan : cumi                               500 gram (masih berkulit, dipotong-potong, kantung tinta jangan  dibuang) petai                                30 mata     cabai merah                     5 buah     bawang merah                 8 butir     tomat                               1 buah     terasi                               1 sendok teh    asam                                1 sendok teh    cabai rawit                     20 buah    merah utuh  garam dan gula pasir         secukupnya  jeruk limo                       2 buah (diambil airnya) Cara membuat :

Bahan : cumi                                 500 gr (bersihkan)  minyak                            3 sdm (untuk menumis)  bawang bombai               100 gr  bawang putih                   2 siung (memarkan, cincang)  paprika hijau                    1 bh (buang biji, iris melintang ½ cm)  saus tomat                        2 sdm  kecap manis                     1 sdm  saus tiram                         1 sdm   air                                   150 ml  lada                                 ½ sdt  garam                              1 sdt   Cara membuat :

Bahan : cumi sedang                    500 gr (5 ekor)   telur asin                         10 btr     santan                             500 ml     serai                                2 bh (memarkan) daun jeruk                      2 lbr     minyak                           2 sdm (untuk menumis) lidi                                  untuk menyemat Haluskan: cabai merah                    6 bh   bawang merah               4 bh   bawang putih                 3 siung   kunyit                            2 cm   kemiri                            3 btr   garam                            1 sdt    Cara membuat :

Bahan : cumi                                    200 gr (bersihkan kulitnya & potong membentuk ring) garam halus                        ½ sdt   merica bubuk                      ½ sdt   telur ayam                           2 butir (kocok lepas) tepung roti putih kasar        150 gr   tepung terigu                      secukupnya  minyak goreng                    Saus : mayonaise                         2 sdm   saus tomat                         ½ sdm   Cara Membuat : 

Bahan : cumi-cumi segar         500 gr   yang kecil dan masih bertinta, buang tulangnya yang  bening, cuci,  tiriskan. air asam jawa             1 sdm   minyak                        untuk menggoreng Haluskan : bawang merah            8 butir   bawang putih              4 siung   garam                          2 sdt   merica bubuk              1 sdt   Cara Membuat : 

Bahan : cumi putih kecil                ½ kg   air jeruk nipis                    1 sdm   garam                                ½ sdt    daun kemangi                    3 sdm (iris kasar) merah                                2 cabai (iris halus) gula pasir                           sesuai selera  minyak goreng                  3 sdm   Bumbu yang dihaluskan: merah                                5 cabai    irisan serai                        1 sdm   kemiri                               4 butir   terasi                                ½ sdt    ketumbar sangrai             1 sdt   jahe halus                         1 sdt   bawang putih                   4 siung   asam                                1 sdt    bawang merah                 6 buah   Cara membuat :

Blog ini berisi tentang berbagai macam resep masakan yang telah disarikan dari berbagai sumber oleh http://inikulinerkita.blogspot.com, dan kami juga telah membuat kumpulan semua resep resep yang ada dalam blog ini dalam bentuk E-book culinary recipe dalam versi PDF. Spesifikasi E-book culinary recipe dalam versi PDF             COVER                           DAFTAR ISI                   lanjutan DAFTAR ISI   ( 222 halaman ) Jika anda berminat memiliki e-book tersebut, dengan hanya RP. 50.000 (lima puluh ribu rupiah) anda akan segera mendapatkan e-book ini. Ya.. uang tersebut adalah bentuk penghargaan untuk tim kami yang sudah berusaha mengumpulkan resep-resep dari berbagai sumber dalam waktu yang tidak singkat, kemudian melakukan peng-editan penulisan dan layoutnya satu persatu untuk selanjutnya di upload ke blog dan dijadikan dalam bentuk PDF untuk di bagi kepada anda. Semoga ini tidak memberatkan kedua pihak (anda dan tim kami ) -- LANGKAH PEMESANA

Bahan : cumi-cumi                        500 gr   jahe                                   4 cm   bawang putih                    6 siung   bawang bombay               1 buah   kecap manis                     3 sdm   saus tomat                       1 sdm   Cara membuat :

Bahan : minyak                                      3 sdm   cumi asin                                  200 gram (seduh dengan air panas, tiriskan) bawang putih                            4 siung (iris tipis) bawang merah                          8 siung (iris tipis) daun salam                               2 lbr   lengkuas                                   2 cm (memarkan) cabai hijau                               10 buah (iris serong) tomat hijau kecil                      3 buah (belah-belah) daun bawang                           2 batang (ambil bagian putihnya, iris serong) belimbing wuluh                      4 buah (iris ukuran 1/2 cm) petai                                        10 butir (belah jadi 2, iris tipis) gula pasir                                1 sdm  air                                            100 cc      garam                                     1/2 sdt     Cara Mengolah : 

Bahan : Udang                                 50 gr Cumi                                   50 gr Kakap                                50 gr Wortel                                 25 gr Jamur kuping                       10 gr Tofu                                    50 gr Seledri                                 2 btg Kaldu ayam                         200 ml Bumbu : garam                                  10 gr penyedap rasa                       5 gr gula                                     10 gr lada halus                             secukupnya bawang putih goreng             secukupnya Cara membuat :

Bahan : kembang kol                       100 gram kol                                      75 gram (potong-potong) wortel                                 100 gram (potong serong) jamur merang                      100 gram (potong-potong) sawi putih                            100 gram (potong-potong) caisim                                 6 batang (potong-potong) hati ayam                            2 buah udang                                 100 gram (buang kepala, sisakan ekor) bakso ikan                          3 buah bakso sapi                          3 buah daun bawang                      2 batang (iris serong) minyak                               2 sdm (untuk menumis) Bumbu : bawang putih                      3 siung (cincang halus) bawang bombay                 1 buah (potong panjang) kecap ikan                         2 sdt saus tiram                           2 sdt garam                                sdt merica bubuk                     sdt minyak w

Bahan: cumi                                             500 gr   cuka                                             3 sdm   tepung bumbu Kobe                    6 sdm   tepung terigu                                3 sdm   tepung maizena                          4 sdm   soda kue                                      1 sdt   minyak untuk menggoreng  Cara membuat:

Bahan : daging sapi                 secukupnya  bawang putih  bawang bombay  kecap manis  kecap inggris  bumbu kaldu  lada hitam   Cara membuat:

Bahan: tempe                                      500 gr (potong persegi kecil) cabai hijau                               8 buah (iris miring kasar) pete                                        2 papan (belah dua) udang basah                           100 gr (kupas) bawang merah                        4 butir (iris tipis) bawang putih                          2 siung (iris tipis) terasi halus                             1 sdm   lengkuas                                3 cm (memarkan) daun salam                             2 lembar   gula jawa                               25 gr (iris halus) air                                         125 ml     garam                                   secukupnya minyak untuk menumis.  Cara membuatnya:

Bahan: tahu putih                            300 g  (tiriskan) minyak sayur                       1 sdm     bawang putih                       2 siung (cincang halus) rebon yang bagus                2 sdm (cuci, tiriskan) daun bawang                       2 batang (potong 3 cm) saus tiram                            1 sdm     air                                       100 ml     merica bubuk                      ½ sdt     kecap asin                          1 sdm     garam                                 1 sdt       Cara membuat:

Bahan: tahu putih                                             300 g   daging ayam cincang                            100 g   tepung terigu                                        1 sdm   kuning telur                                          1   mentega                                               2 sdm    Bumbu: daun bawang                                       1 batang (iris halus) bawang merah goreng                          1 sdm (haluskan) pala bubuk                                           ½ sdt     merica bubuk                                       ½ sdt     kecap asin                                           1 sdm     saus BBQ                                            1 sdm     garam                                                  1 sdt       Cara membuat:

Bahan: beras                                     250 gr     kaldu ayam                            2 ltr air     daun salam &nbrp;                          2 lembar   garam                                    2 sdt     Kuah: ayam kampung                     1 ekor   air                                         750 ml   garam                                  1 sdt     minyak                                 2 sdm (untuk menumis) lada                                     ½ sdt   pala                                     ½ biji   kecap manis                        3 sdm   Haluskan: bawang merah                     8 bh   bawang putih                       3 siung   kunyit                                  1 cm   ketumbar                            1 sdt   kemiri                                 5 btr   Pelengkap: ayam goring                        suwir-suwir cakwe                                2 btg (iris tipis) seldri                                  1 btg (iri

Bahan Bubur: air                                            2 liter     daun salam                               2 lembar   garam                                      3 sdt     beras                                       200 g (cuci, tiriskan) Kuah : ayam buras/negeri                   ½ ekor (potong-potong) minyak sayur                           2 sdm     kecap manis                            1 sdm     Haluskan: bawang merah                        10 butir     bawang putih                          4 siung     pala                                       ¼ butir     merica butiran                        ½ sdt     kemiri                                    5 butir     kunyit                                    1 cm     ketumbar                               1 sdt      garam                                    2 sdt     Pelengkap: kedelai goreng                       3 sdm   cakue                                    2 buah (iris halus) seledri cincang              

Bahan: Brokoli                             lepaskan per kuntum margarin                           1 sdm maizena                           1 sdm susu                                 150 ml keju cheddar                   50 gr (parut) Cara Membuat:

Bahan : bebek                         1 ekor (dipotong 4 bagian) kecap manis                200 ml        tomat                          4 buah  (dipotong-potong) bawang bombay         1 buah       saos tomat                  5 sdm        bawang putih              6 siung (dicincang) kecap inggris              2 sdm       lada bubuk                 1 sdt         pala                           ½ buah (dimemarkan) daun salam                3 lembar    garam                        2 sdt         minyak goreng           4 sdm       butter                        2 sdm       air                             1250 cc     Cara membuat:  

[reciprocal side] Link Business Directory for SEO Free Submit Directory Free Submit Directory Submit your URL to a quality web directory listing for free We are listed in the Chefs Directory Get listed in the best of internet directory for free where you can find more resources about E-Books Directory domain name selection ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...

Bahan: ayam kampung                    500 gr (potong2, panggang diatas bara sampai agak sedikit hangus santan kental                       400 ml air asam                              1 sdm garam dan gula merah         secukupnya minyak sayur                      2 sdm air                                      700 ml Bumbu halus: cabe merah                        6 buah bawang merah                   5 butir, tumis bawang putih                     4 siung, tumis lengkuas muda                   2 cm kemiri                                4 butir terasi                                ½ sdt  Cara Membuat :

Bahan: bebek                                    1 ekor (siap dimasak) madu randu/kelengkeng          6 sdm jeruk nipis                              2 buah Garam dan black pepper        secukupnya Cara Membuat:

Bahan: bebek                                          1 ekor (± 2¼ kg) minyak goreng                             3 sdm daun pisang untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan: bawang merah                             18 buah bawang putih                               6 siung serai                                            3 batang daun jeruk purut                          5 buah kemiri                                         6 buah jahe                                            4 cm kunyit                                         6 cm kencur                                        6 cm merica                                       1 sdt cabai rawit                                 5 buah ketumbar                                   1 sdt terasi bakar                               2 sdt garam                                       1½ sdm Cara Membuat:

Bahan: ayam negeri                       1 kg (potong 8 bagian) Bumbu, aduk rata: bawang putih                     2 sdt   parut bawang bombay                2 sdt   parut jahe                                   1 sdt   parut minyak sayur                     2 sdm   saus inggris                        2 sdm   saus tomat                        1 sdm   saus cabai botolan            1 sdm   kecap manis                     1 sdm   air jeruk nipis/lemon         1 sdm   garam                              1 sdt     Cara membuat:

Bahan : ikan bawal                         500 gram   daun kemangi                    2 ikat kecil   jeruk nipis                         1 buah     minyak goreng                  1 sdm   Bumbu Halus:  bawang merah                  5 butir   bawang putih                    2 siung   kunyit                               3 cm    kemiri                               5 butir     Cara Membuat :

Bumbu : bawang merah bawang putih kemiri kunyit garam   Cara Membuat :

Bahan: ikan baronang segar                 2 ekor (600 gram)   jeruk nipis                              1 buah (ambil airnya) bawang putih                          4 siung       jahe                                       1 ruas jari     cabai merah                           4 buah (buang bijinya) kunyit                                   ½ ruas jari   daun jeruk purut                     2 lembar   merica butir                           ½ sendok   kecap manis                           3 sdm     minyak goreng                       2 sdm     garam secukupnya  Cara membuat :

Bahan-bahan : bandeng                               ½ kg (potong - potong) kunyit                                  2 cm (haluskan) air jeruk nipis                        secukupnya garam                                  secukupnya serai                                   1 btg (memarkan) tomat                                  2 buah (potong jadi 4 bagian) gula merah                          1 sdm kecap manis                        3 sdm air                                      secukupnya Bumbu yang dihaluskan : bawang merah                    5 siung bawang putih                      2 siung cabe merah besar                5 buah cabe keriting                       3 buah jahe                                   1 cm kemiri                                3 btr (disangrai) garam                                secukupnya Cara Memasak :

Bahan: tempe                              500 gr (iris-iris tipis) bawang putih                    2 siung   garam                              1 sdt   air                                   150 ml   bawang merah                  5 bh (iris tipis) air jeruk nipis                    1 sdm   gula pasir                         1 sdt   minyak goreng Haluskan: cabai merah                     10 bh   bawang putih                   2 siung   garam                             1 sdt    Cara membuat:

singkong                                           1 kg (kupas dan, iris tipis memanjang ) Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: gula pasir                                          200 gr Cabe merah keriting bawang putih                                    5 siung garam                                              secukupnya cuka                                                3 sdm air                                                   200 ml Cara Membuat:

Bahan: terigu                          100 gram (protein sedang) tepung beras                30 gram soda kue                      ½ sdt garam                          ½ sdt kaldu bubuk                 ¼ sdt merica bubuk               ¼ sdt air                              150-200 ml (campurkan sedikit demi sedikit sampai mencapai kekentalan yang cukup) Bumbu halus: bawang putih               3 siung bawang merah             2 siung Bahan isi: udang kupas                100 gram (cincang kasar) udang utuh kupas        15 buah (kerat punggungnya dan buang kepalanya, sisakan ekornya) keju cheddar               30 gram (parut) tauge                          250 gram (cuci dan bersihkan) wortel                        2 buah (serut kasar) kol                             ¼ buah (iris tipis) daun bawang              2 batang (iris halus) daun seledri                2 batang (iris halus) Cara membuat:

Bahan : kentang ukuran sedang             4 buah (kukus) keju cheddar                           200 gram (parut) telur                                       1 butir garam                                    1 sdt daun bawang                          2 lembar (cincang kasar) Minyak goreng Bumbu Halus: bawang putih                          3 siung bawang putih                          2 siung merica                                   ¼ sdt Cara Membuat:

Bahan: jagung                                500 gr (300 gram dihaluskan, dan 200 gram dipipil) bawang putih                      4 siung bawang merah                    3 siung cabe merah                        2 buah (iris tipis) daun jeruk purut                 7 lembar (cincang halus) daun bawang                      3 batang (cincang halus) ketumbar                           ¼ sdt udang                                200 gr (cincang kasar) tepung terigu                      200 gr (disesuaikan dengan kekentalan adonan) terasi                                 ¼ sdt garam secukupnya minyak goreng Cara Membuat:

Bahan-Bahan :  cumi                                    150 gram (potong bulat tipis) tepung terigu                        3 sdm daun mangkokan                  3 lembar (iris tipis) garam                                  ¾ sdt    Bumbu halus :  bawang merah                     4 butir     bawang putih                       1 siung     ketumbar                              ½ sdt    cabai merah                         2 buah     kunyit                                  2 cm      Minyak untuk menggoreng   Cara Mengolah : 

Bahan :  daging ikan gabus segar                        150gr (haluskan) telur ayam kampung                             1 butir     tepung sagu                                          3 sdm     air                                                        100cc      kailan/sawi hijau                                   100 gr (sesuai selera anak)  daun bawang                                       1 batang (iris2) garam                                                  secukupnya  Cara membuat : 

Bakso:  daging sapi                         250 gram (giling sampai halus sekali) tepung kanji                       125 gram   air                                      25 cc      garam                                ½ sdm  bawang putih                     2 siung (haluskan) merica bubuk                    ¼ sdt   Kuah ayam:  kaldu ayam                       750 cc     merica bubuk                    ½ sdt   garam garam                    1 sdt    daun bawang                    1 batang (iris tipis) Cara membuat Bakso:

Bahan : daging sapi                         250 gr tepung maizena                   75 gr tepung terigu                       25 gr air                                      25 cc garam                                 2 sdt bawang putih                      3 siung merica bubuk                     ¼ sdt Nanas potong dadu Bumbu Bakar: bawang putih                     2 siung (sangrai dan haluskan) cabe rawit                         5 buah (haluskan) kecap manis                      3 sdm jeruk nipis                         1 sdt air                                     3 sdm Cara Membuat :

Bahan :  daun selada                        4 lembar (potong lebar) daun bawang                     1 sdm (iris halus) rumput laut tawar               150 g     Bakso  udang                                 500 g (kupas kulit dan kepalanya (sisihkan untuk kaldu)) tepung kanji                       4 sdm   bawang putih                     1 siung (iris tipis, goreng) garam                                ½ sdt    merica bubuk                     ¼ sdt   daun bawang                     1 sdt (iris halus) Kuah  air                                     600 ml      minyak wijen                     4 siung (untuk menumis) garam                               1 ½ sdt    merica bubuk                    ¼ sdt     kecap asin                        1 sdm     Cara membuat: 

Bahan: tempe                            4 potong (ukuran 5x7cm) tahu                               7 potong   daun salam                     2 lbr     kecap manis                   2 sdm     air                                  secukupnya Bumbu halus:  ketumbar                       2 sdt   bawang putih                 2 siung   gula jawa halus              2 sdm   lengkuas                        3 cm (memarkan) garam                            secukupnya  Cara membuat:

******************** baca juga *******************  Ayam Tulang Lunak | Ayam Rica-Rica Manado (2) | Ayam Rica-Rica (1) | Ayam Pop | Ayam Pelalah | Ayam Panggang Madu | Ayam Panggang Klaten | Ayam Panggang Kecap | Ayam Panggang Jeruk Madu | Ayam Kuah Suun | Ayam Goreng Lengkuas | Ayam Goreng Ungkep Lauk Tumpeng | Ayam Goreng Tepung (2) | Ayam Goreng Tepung (1) | Ayam Goreng Sukabumi | Ayam Goreng Renyah (Tori No Karaage) | Ayam Goreng Pemuda | Ayam Goreng Mentega | Ayam Goreng Kalasan | Ayam Goreng Cabai | Ayam Goreng Bumbu Kuning | Ayam Goreng Bawang | Ayam Goreng Ala Cirebon | Ayam Goreng / Bakar Presto | Ayam Garing | Ayam Bekakak | Ayam Goreng (Untuk Nasi Uduk) | Ayam Brokoli Oriental | Ayam Bakar Taliwang | Ayam Bakar Pedas 2 | Ayam Bakar Pedas 1 | Ayam Bakar Kecap Aroma Serai | Ayam Bakar Bumbu Kuning | Auge Goreng | Asinan Sayur | Asem – Asem Iga | Asam Padeh | Acar Kuning | Ayam Ungkep Bakar | Bakso Udang | Bakso Bakar Nanas | B

Bisa disantap dengan lalap atau selada sayuran.  Bahan : ayam buras                        1 ekor (potong 4 bagian) daun salam                        1 lembar   daun jeruk purut                2 lembar   air kelapa                          1 liter     margarin                            1 sdm (lelehkan) Haluskan: bawang merah                   5 butir   bawang putih                     3 siung   kemiri                                2 butir   merica butiran                   1 sdt   ketumbar                          1 sdt   jintan                                 ¼ sdt   terasi goreng                     ½ sdt   garam                               1 sdt   gula pasir                          1 sdt   Cara membuat :

Bahan: ayam                                          1 ekor     gula jawa                                    50 g    , sisir halus air asam jawa kental                    1 sdm     air kelapa                                   2½ liter     daun salam                                 5 lembar   lengkuas                                     4 cm (memarkan) minyak goreng  Bumbu, haluskan: bawang putih                              6 siung   kemiri                                         5 butir   garam                                         2 sdt     Cara membuat:

Bahan: ayam                                   1 ekor (dipotong 16 bagian) serai                                    2 batang (di memarkan) bawang merah                      6 buah  (di rajang) daun pandan                        1 lembar   daun jeruk                           5 lembar   air                                     50 ml     jeruk nipis                           1 buah     cabai merah                       12 buah    cabai rawit merah               10 buah    bawang putih                       7 siung     jahe                                    4 cm     Cara mengolah: Haluskan cabai merah,cabai rawit merah,bawang putih dan jahe,sisihkan.  Tumis bawang merah,serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.  Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk ,aduk hingga harum. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api, tutup. Di ungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali di aduk-aduk.Angkat.  Tambahkan

Bahan: ayam                                 1 ekor (potong menjadi 8 bagian) air jeruk nipis                     2 sdm   garam                                1 sdt   minyak sayur                     75 ml   air                                     100 ml    Bumbu, haluskan: cabai merah                       150 g   cabai rawit merah kecil       10 buah  bawang merah                    8 butir   bawang putih                     4 siung   jahe                                   1 cm   tomat merah                       200 g   terasi goreng                      ½ sdt   garam                                1 sdt     Cara membuat: 

Bahan : ayam kampung               1 ekor (bersihkan, lepas kulitnya, potong2) bawang putih                  6 siung (haluskan) merica bubuk                 1 sdm garam                            secukupnya mentega/margarine         2 sdm (utk menumis) air kelapa                       2 L minyak Cara membuat : Cairkan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukan merica, garam dan air kelapa Masukan ayam, ungkep sampai ayam empuk   Panaskan minyak goreng, masukan ayam, goreng sebentar aja Sajikan dng rebusan daun singkong dan sambal ijo/merah pete Sambal ijo pete Bahan: cabe ijo utuh                  10 buah bawang merah                6 butir bawang putih                  3 siung tomat hijau                     2 buah minyak goreng                secukupnya pete                               1 papan (kukus, kupas dan belah dua) Cara Membuat:

Bahan :  ayam kampung                   1 ekor   minyak goreng                    3 sdm   air jeruk limau                     ½ sdt   cabai merah                        2 bh (buang biji, iris tipis) Bumbu halus : cabai merah                        6 bh   cabai rawit                          3 bh   bawang merah                    6 bh   bawang putih                      2 siung   kunyit                                 2 cm   kemiri                                 4 btr   lengkuas                             1 cm   kencur                                4 cm   terasi                                  1 sdt   serai                                   1 btg   tomat                                 1 bh   gula merah                         1 sdt   garam                                2 sdt    Cara membuat :

Bahan: ayam negeri                        (1 ekor 1.1 kg, potong 8 –10 bagian) minyak sayur                      1 sdm     Perendam: kecap asin                          2 sdm   kecap manis                       1 sdm   saus tiram                           1 sdm   jahe                                    2 sdt   parut ang ciu/arak masak             2 sdt   minyak wijen                      ½ sdt   madu                                 3 sdm   minyak wijen                      1 sdm   merica bubuk                     ½ sdt   Cara membuat:

Bahan: minyak sayur                   3 sdm     daun salam                      2 lembar   serai                                1 batang (memarkan) asam jawa                       1 sdt     ayam buras                      1 ekor (yang muda, potong 4 bagian) santan                              500 ml (dari 1 butir kelapa parut) Haluskan: bawang merah                 6 butir   bawang putih                   4 siung   kemiri                              5 butir   ketumbar                         1 sdm (sangrai) merica butiran                  1 sdt   kunyit                              1 cm   lengkuas                          1 cm   jahe                                 1 cm   gula jawa                         20 g   garam                              2 sdt   Cara membuat:

Bahan: ayam negeri                  1 ekor (buang kepala dan cakarnya) margarin                       2 sdm    Bumbu: kecap manis                 4 sdm   bawang putih                2 sdt (parut) bawang merah              2 sdt (parut) cabai merah                  2 sdm (tumbuk halus) jahe                             1 sdt (parut) merica bubuk               ½ sdt   air jeruk limau              1 sdm   Cara membuat:

Dengan sedikit tambahan kulit jeruk parut dan air jeruk, rasa ayam panggang ini lebih segar dan unik.  Rasanya makin sedap jika dipanggang di atas bara api arang.  Sajikan selagi hangat dengan salad sayuran atau nasi putih.  Bahan: dada ayam                           2 buah   Bumbu, aduk rata: minyak sayur                       1 sdm   madu                                   2 sdm   bawang putih                       1 siung (parut) kecap manis                        1 sdm kulit jeruk manis parut          1 sdt   air jeruk manis                     1 sdm   Cara membuat: 

Bahan: ayam kampung           ½ ekor (potong 6 bagian) jeruk nipis                  1 sdm   Kuah: minyak sayur             1 sdm   bawang putih             2 siung (cincang halus) jahe                           ½ cm (cincang halus) air                             1 liter   sawi putih                  100 g ( iris kasar ) sawi hijau                  100 g ( iris kasar ) suun kering                50 g (rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar)merica bubuk             ½ sdt   garam                        2 sdt   Cara membuat:

Bahan: ayam                                      1 ekor (potong 8-12 bagian) bawang putih                          5 siung bawang merah                        4 buah ketumbar                               1 sdm lengkuas                                1 batang kunyit                                    3 cm kemiri                                    3 butir jahe                                       1 ruas garam                                    1 sdt merica bubuk                         1/2 sdt gula pasir                               1 sdt daun jeruk                              2 lembar (sobek-sobek) sereh                                     1 batang (digeprek) air                                          200 ml Cara Membuat:

Bahan : ayam                        1 ekor (potong 8) Bumbu halus : bawang putih            5 buah kunyit                       1 ruas ketumbar                  1 sdm lengkuas                   1 btg jahe                          1 ruas kemiri                       3 btr garam                       1 sdt Cara Membuat :

Bahan: ayam negeri,                            1 ekor    (potong 8-10 bagian) bawang putih parut                  1 sdt        jahe parut                                1 sdt        garam                                      1 sdt        telur ayam                                2 putih (kocok berbuih) minyak    Tepung Bumbu, aduk rata: tepung terigu                            150 g        tepung beras                            1 sdm        merica bubuk                           1 sdt        bawang putih bubuk                 2 sdt        jahe bubuk                              ½ sdt        ketumbar bubuk                      ½ sdt        Cara membuat:

Bahan:  daging ayam                        300 g   (tanpa kulit dan tulang, potong 3x3 cm) bawang putih                      1 siung  minyak goreng Pencelup: telur ayam                          1 butir        air                                      100 ml        garam                                1 sdt        merica bubuk                     ½ sdt        tepung terigu                      100 g          Cara membuat:

Bahan : ayam buras                          1 ekor (buang kepala dan kakinya) santan                                  500 ml     daun salam                           2 lembar   serai                                    1 tangkai (dimemarkan) Bumbu halus : bawang putih                       8 siung     bawang merah                     4 butir     kemiri                                  4 butir     makan ketumbar                  ½ sendok   garam                                  1 sdt  Sambal : bawang merah                     5 butir     cabai merah                         6 buah     cabai merah                         2 buah     terasi                                   1 potong    tomat                                   1 buah     gula merah                           30 gram    garam                                  secukupnya minyak                                 secukupnya  Bahan remahan : rebusan ayam                       350 air     makan tepung beras        

Rendam bumbu minimal 3 jam dan balut tepung sesaat akan digoreng. Santap selagi hangat agar tetap renyah dengan mayones atau saus cabai botolan.  Bahan : daging ayam                  500 g  (paha atau dada, potong-potong) tepung beras                 50 g   tepung maizena             1 sdm   minyak goreng jeruk lemon                  (potong-potong) Perendam: maggi seas                    50 ml – 75 ml  bawang pu                   1 siung     jahe                              ½ cm (parut) air jeruk lem                 ½ sdm     gula pasir                     ½ sdt      Cara membuat: 

Bahan : ayam buras                                     1 ekor  (potong 4 bagian) air kelapa                                        750 ml     air                                                   250 ml     daun salam                                     1 lembar   Haluskan : bawang putih                                  4 siung   bawang merah                                2 siung   kemiri                                            1 butir   merica butiran                                ½ sdt   gula pasir                                       1 sdt   garam                                            1 sdt    Cara membuat:

Bahan : ayam                             1 ekor (potong 8-10 bagian) bawang putih                 2 siung (parut) garam                            1 sdt     merica bubuk                 1 sdt     minyak goreng mentega                         75 g     bawang bombay             50 g (cincang) bawang putih                  4 siung (cincang) jahe                                2 cm (cincang) kecap asin                      1 sdm     kecap manis                   1 sdm     merica bubuk                 ½ sdt     daun bawang                  2 batang (potong 2 cm) jeruk limau                     2 buah (belah dua) Cara membuat:

Bahan: ayam buras                  1 ekor (potong 4 bagian) air jeruk nipis               2 sdm     bawang putih               1 sdt     air kelapa                     500 ml     gula Jawa                     50 g (sisir) kecap manis                 2 sdm     daun salam                   1 lembar   minyak goreng  Bumbu halus: bawang merah              8 butir   bawang putih                4 siung   lengkuas                       1 cm   merica butiran               ½ sdt   garam                           1 sdt    Cara membuat:

Bahan: ayam negeri                             1 ekor (potong 10 bagian) bawang putih                           3 siung (parut) air jeruk nipis                           1 sdm   garam                                      1 sdt   minyak goreng  Aduk rata: tepung beras                            100 g   tepung terigu                            1 sdm   cabai merah bubuk                   2 sdt   merica bubuk                           1 sdt   garam                                      1 sdt   Cara Membuat:

Bahan:  ayam                                    1 ekor (700 gr) (dipotong 6 bagian) air asam jawa                       1 sdm garam                                   ½ sdt serai                                     2 btng (memarkan) daun salam                           2 lbr gula merah                           1 sdt santan                                  300 ml dari ¼ butir kelapa minyak                                 3 sdm (untuk menumis) minyak                                 (untuk menggoreng) Bumbu Halus: bawang merah                     8 siung bawang putih                       10 siung kencur                                 3 cm lengkuas                              3 cm kemiri                                  5 btr (di sangrai) kunyit                                  5 cm (dibakar) Cara Membuat: •    Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit •    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum •    Masukkan santan,

Bahan: daging ayam                              500 g (potong-potong, tanpa tulang) minyak goreng Bumbu Perendam, aduk rata: bawang putih                             3 siung bawang merah                           3 butir kecap asin                                1 sdm merica bubuk                            ½ sdt garam                                       1 sdt Tepung Bumbu, aduk rata: tepung terigu                             100 g tepung beras                             50 g tepung maizena                         1 sdm merica hitam bubuk                  1 sdt bawang putih bubuk                 1 sdt garam                                       ½ sdt Cara membuat:

Bahan: ayam negeri                        1 ekor (1,1 kg, potong-potong) daun salam                         1 lembar   serai                                   1 batang (memarkan) garam                                 1 sdt     gula jawa                            25 g     air                                      500 ml     minyak goreng Haluskan: bawang merah                    6 butir   bawang putih                      3 siung   kemiri                                 3 butir   jahe                                    2 cm   lengkuas                             2 cm   kunyit                                 1 cm   ketumbar                            1 sdm   asam jawa                          1 sdt   Cara membuat:

Bahan : ayam                                           1 ekor (potong sesuai selera) air                                                secukupnya kecap manis garam royco $0A mentega                                       untuk membakar Bumbu yang dihaluskan : bawang merah                             5 siung bawang putih                               3 siung jahe                                             1 cm kunyit                                          2 cm laos                                             5 cm ( geprek atau di iris tipis) lengkuas                                      3 biji kemiri                                         5 biji daun jeruk                                   3 lembar daun salam                                  3 lembar Bahan sambal tomat : cabe merah besar rawit merah ( biar pedes ) tomat bawang merah bawang putih kemiri terasi ABC garam                                           secukupnya gula merah                          

Bahan: daging ayam                                300 g (tanpa tulang dan kulit) minyak goreng  Bumbu perendam, aduk rata: saus tiram                                    2 sdm   kecap manis                                1 sdt   kecap asin                                   1 sdm   bawang putih                               1 sdt (parut) bawang merah                             1 sdt (parut) saus cabai botolan                       1 sdm   merica bubuk                               ½ sdt   garam                                          ½ sdt    Lapisan, aduk rata: tepung kanji                                100 g   tepung maizena                           1 sdm   merica bubuk                              ½ sdt   garam                                         ½ sdt   Pelengkap: Daun selada bokor                      iris kasar Wortel                                        serut tipis memanjang Daun krisan                                petiki   Cara membuat:

Bahan: minyak sayur                3 sdm     serai                             1 batang (memarkan) daun jeruk purut           3 lembar   ayam buras                   1 ekor (buang cakarnya, cuci) santan encer                 1 liter     santan kental                500 ml     air asam jawa               1 sdm     Haluskan: cabai merah besar         6 buah     bawang merah              10 butir     bawang putih                3 siung     kemiri                           4 butir     kunyit                           4 cm     ketumbar                      2 sdt     jahe                              2 cm     lengkuas                       1 cm     gula pasir                      1 sdt     garam                           2 sdt       Cara membuat:

Bahan: ayam                           1 ekor (potong 8 bagian) air kelapa                    200 ml   air                               200 ml   asam jawa                   1 sdt   minyak goreng Bumbu halus: bawang merah                        6 butir   bawang putih                          4 siung   kemiri                                     4 butir   ketumbar                                1 sdt   jintan                                      ½ sdt   gula pasir                                 1 sdt   garam                                      2 sdt    Cara membuat:

Bahan I : chicken breast filled            500 gr (potong menjadi bongkahan kecil) minyak wijen                      1 sdm garam dan merica               secukupnya Bahan II : bawang putih                      2 sdm (dicincang) minyak wijen                      1½ sdm merica kering                     ¼ sdt brokoli                              300 gr kaldu ayam instan              4 sdm Bahan III : saus hoisin                         4 sdm saus tiram                          3 sdm kaldu ayam instan              2 sdm Wijen (untuk garnish) Cara Membuat :

Bahan: paha ayam atas               6 potong air                                 500 ml cuka                              3 sdm minyak                           3 sdm garam                            1 sdt daun jeruk                     3 lembar air jeruk limau                3 sdm Bumbu: bawang merah               10 butir bawang putih                  6 siung terasi                              1 sdt cabai merah besar          20 buah cabai rawit merah           4 buah tomat                             1 buah kencur                            2 cm merica butiran                 1 sdt Cara membuat:

Bahan: paha ayam                        8 buah (bagian bawah/drumstick kerat-kerat) mentega                            1 sdm (untuk olesan)     Perendam, aduk rata: kecap Inggris                    2 sdm    saus tomat botolan            2 sdm    saus cabai botolan             2 sdm    air jeruk nipis                    1 sdm    minyak sayur                     1 sdm    bawang putih parut            1 sdt    jahe parut                          ½ sdt    arak masak                       1 sdt    Cara membuat:

Untuk membuat Acar Kuning kita memerlukan bahan bahan sebagai berikut :  Bahan : Ayam kampung                 1 ekor  (belah bagian dada hingga leher) ketumbar                          1 sdm bawang merah                  7 siung bawang putih                    5 siung cabe merah besar             7 buah cabe rawit                        7 buah kunyit                               3 cm (kupas) jahe                                  3 cm (kupas, memarkan) daun salam                       5 lembar daun jeruk                        7 lembar serai                                 3 batang (bersihkan & memarkan) gula pasir                          1½ sdm kaldu ayam bubuk            2 sdt Garam                              secukupnya air                                    1½ liter Cara Membuat :

Bahan : ayam,potong-potong       1 ekor ( 950 gram) tangkai serai,                   4 buah (ambil putihnya memarkan) daun jeruk   *                   8 lembar (buang tulangnya) kecap manis                    4 sdm garam                             1 sdt merica bubuk                 ½ sdt gula pasir                       ¼ sdt air asam                        1½ sdt (1 sdt asam jawa & 1 sdm air) air                                  300 ml minyak untuk menumis    2 sdm Bumbu halus : bawang merah               8 butir bawang putih                 2 siung cabai merah                   2 buah kemiri sangrai                5 butir Cara Membuat :

Bahan : ayam negeri/buras         1 ekor (potong 4 bagian) air jeruk nipis                1 sdm     air kelapa                     500 ml     air                                500 ml     daun salam                   2 lembar   daun jeruk purut           2 lembar   serai                             1 batang (ambil bagian yang putih, memarkan) Haluskan : bawang putih               5 siung   bawang merah             2 butir   kemiri                          2 butir (sangrai) kunyit                          1 cm   jahe                            1 cm   merica butiran             ½ sdt   ketumbar                    ½ sdt (sangrai ) terasi goreng               ½ sdt   garam                        1 sdt    Cara membuat :

Bahan : mi basah             100 gr   taoge                  150 gr   kucai                  10 btg   oncom                100 gr    ketupat               5 bh     Kuah tauco : minyak                   3 sdm (untuk menumis) tomat                     1 bh (potong –potong) daun bawang          2 btg (iris tipis) oncom                   100 gr (hancurkan) air                          500 ml   tauco                     5 sdm   kecap manis           3 sdm   jeruk limau             3-4 bh (ambil airnya) Haluskan : cabai merah             4 bh   bawang merah         8 bh   bawang putih           3 bh   garam                     1 sdt   gula pasir                1 sdt   Cara membuat :

Bahan: wortel                            150 gr (kupas dan serut halus) daun kol                        100 gr (buang tulang daunnya dan iris halus) tauge                               50 gr  (buang akarnya) mangga muda                250 gr (serut halus) mentimun                       300 gr  (iris melintang tipis) kacang tanah sangrai      100 gr     Saus: air jeruk peres         400 ml  sirup gula jawa         150 ml  cabe giling                2 sdt  garam                      1sdt    Cara membuat: