Ayam Garing

Bahan:

• daging ayam                                300 g (tanpa tulang dan kulit)
• minyak goreng 

Bumbu perendam, aduk rata:

• saus tiram                                    2 sdm  
• kecap manis                                1 sdt  
• kecap asin                                   1 sdm  
• bawang putih                               1 sdt (parut)
• bawang merah                             1 sdt (parut)
• saus cabai botolan                       1 sdm  
• merica bubuk                               ½ sdt  
• garam                                          ½ sdt   
• Lapisan, aduk rata:
• tepung kanji                                100 g  
• tepung maizena                           1 sdm  
• merica bubuk                              ½ sdt  
• garam                                         ½ sdt  

Pelengkap:

• Daun selada bokor                      iris kasar
• Wortel                                        serut tipis memanjang
• Daun krisan                                petiki  

Cara membuat:

• Iris daging ayam tipis melebar. 
• Campur irisan daging ayam dengan bumbu hingga rata.
• Diamkan selama 30 menit agar meresap. 
• Tiriskan daging ayam, gulingkan dalam campuran tepung hingga terbalut tepung secara merata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng irisan daging bertepung hingga kuning kecokelatan dan kering.
• Angkat dan tiriskan. 
• Sajikan panas bersama pelengkapnya.