Ayam Goreng Bumbu Kuning

By Admin -
Bahan: 
  • ayam                                    1 ekor (700 gr) (dipotong 6 bagian)
  • air asam jawa                       1 sdm
  • garam                                   ½ sdt
  • serai                                     2 btng (memarkan)
  • daun salam                           2 lbr
  • gula merah                           1 sdt
  • santan                                  300 ml dari ¼ butir kelapa
  • minyak                                 3 sdm (untuk menumis)
  • minyak                                 (untuk menggoreng)
Bumbu Halus:
  • bawang merah                     8 siung
  • bawang putih                       10 siung
  • kencur                                 3 cm
  • lengkuas                              3 cm
  • kemiri                                  5 btr (di sangrai)
  • kunyit                                  5 cm (dibakar)
Cara Membuat:
•    Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit
•    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum
•    Masukkan santan, garam, dan gula merah
•    Aduk sampai mendidih, tambahkan ayam
•    Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap
•    Goreng ayam dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai matang
•    Sajikan ayam goreng bersama sisa bumbunya

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bebek Betutu Khas Ubud Bali

By Admin -
Image
Bahan: bebek                                          1 ekor (± 2¼ kg) minyak goreng                             3 sdm daun pisang untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan: bawang merah                             18 buah bawang putih                               6 siung serai                                            3 batang daun jeruk purut                          5 buah kemiri                                         6 buah jahe                                            4 cm kunyit                                         6 cm kencur                                        6 cm merica                                       1 sdt cabai rawit                                 5 buah ketumbar                                   1 sdt terasi bakar                               2 sdt garam                                       1½ sdm Cara Membuat:
Read more

Empal Gentong

By muhuwa -
Bahan : daging sandung lamur sapi 250 g hati sapi 250 g limpa sapi 250 g http://inikulinerkita.blogspot.com minyak sayur 2 sdm http://inikulinerkita.blogspot.com daun salam 2 lembar http://inikulinerkita.blogspot.com serai 1 batang (memarkan) santan encer 1 liter (dari 1 butir kelapa parut) santan kental 250 ml (dari ½ butir kelapa parut) Taburan: : http://inikulinerkita.blogspot.com bawang merah goreng 3 sdm daun bawang 2 sdm (iris halus) Cara membuat : http://inikulinerkita.blogspot.com
Read more

Auge Goreng

By Admin -
Bahan : mi basah             100 gr   taoge                  150 gr   kucai                  10 btg   oncom                100 gr    ketupat               5 bh     Kuah tauco : minyak                   3 sdm (untuk menumis) tomat                     1 bh (potong –potong) daun bawang          2 btg (iris tipis) oncom                   100 gr (hancurkan) air                          500 ml   tauco                     5 sdm   kecap manis           3 sdm   jeruk limau             3-4 bh (ambil airnya) Haluskan : cabai merah             4 bh   bawang merah         8 bh   bawang putih           3 bh   garam                     1 sdt   gula pasir                1 sdt   Cara membuat :
Read more