Ayam Goreng Bumbu Kuning

Bahan: 

• ayam                                    1 ekor (700 gr) (dipotong 6 bagian)
• air asam jawa                       1 sdm
• garam                                   ½ sdt
• serai                                     2 btng (memarkan)
• daun salam                           2 lbr
• gula merah                           1 sdt
• santan                                  300 ml dari ¼ butir kelapa
• minyak                                 3 sdm (untuk menumis)
• minyak                                 (untuk menggoreng)

Bumbu Halus:

• bawang merah                     8 siung
• bawang putih                       10 siung
• kencur                                 3 cm
• lengkuas                              3 cm
• kemiri                                  5 btr (di sangrai)
• kunyit                                  5 cm (dibakar)

Cara Membuat:

•    Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit
•    Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum
•    Masukkan santan, garam, dan gula merah
•    Aduk sampai mendidih, tambahkan ayam
•    Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap
•    Goreng ayam dalam minyak yang sudah di panaskan di atas api sedang sampai matang
•    Sajikan ayam goreng bersama sisa bumbunya