Ayam Goreng Mentega

Bahan:

• ayam                             1 ekor (potong 8-10 bagian)
• bawang putih                 2 siung (parut)
• garam                            1 sdt    
• merica bubuk                 1 sdt    
• minyak goreng
• mentega                         75 g    
• bawang bombay             50 g (cincang)
• bawang putih                  4 siung (cincang)
• jahe                                2 cm (cincang)
• kecap asin                      1 sdm    
• kecap manis                   1 sdm    
• merica bubuk                 ½ sdt    
• daun bawang                  2 batang (potong 2 cm)
• jeruk limau                     2 buah (belah dua)

Cara membuat:

• Cuci ayam, tiriskan. 
• Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, dan garam hingga rata. 
• Diamkan selama 1 jam. 
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. 
• Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang. 
• Tiriskan.  
• Panaskan mentega hingga leleh. 
• Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.  
• Masukkan ayam, kecap asin, kecap manis, dan merica. 
• Aduk hingga rata.  
• Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu. 
• Angkat.  
• Perciki air jeruk limau. 
• Sajikan hangat.