Ayam Goreng (Untuk Nasi Uduk)

Bahan:

• ayam                           1 ekor (potong 8 bagian)
• air kelapa                    200 ml  
• air                               200 ml  
• asam jawa                   1 sdt  
• minyak goreng

Bumbu halus:

• bawang merah                        6 butir  
• bawang putih                          4 siung  
• kemiri                                     4 butir  
• ketumbar                                1 sdt  
• jintan                                      ½ sdt  
• gula pasir                                 1 sdt  
• garam                                      2 sdt   

Cara membuat:

• Rebus ayam bersama air kelapa, air, dan bumbu halus hingga bumbu meresap dan ayam lunak. 
• Angkat.  
• Tiriskan ayam, goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan
  dan kering. 
• Angkat dan tiriskan.