Ayam Bakar Kecap Aroma Serai

By Admin -
Bahan :
ayam,potong-potong       1 ekor ( 950 gram)
tangkai serai,                   4 buah (ambil putihnya memarkan)
daun jeruk   *                   8 lembar (buang tulangnya)
kecap manis                    4 sdm
garam                             1 sdt
merica bubuk                 ½ sdt
gula pasir                       ¼ sdt
air asam                        1½ sdt (1 sdt asam jawa & 1 sdm air)
air                                  300 ml
minyak untuk menumis    2 sdm
Bumbu halus :
bawang merah               8 butir
bawang putih                 2 siung
cabai merah                   2 buah
kemiri sangrai                5 butir
Cara Membuat :
  • Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum
  • Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna
  • Tambahkan kecap manis. Aduk rata
  • Masukan air, garam, merica, gula pasir dan air asam
  • Masak sampai meresap kemudian angkat
  • Oven ayam 20 menit atau bisa juga di bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bebek Betutu Khas Ubud Bali

By Admin -
Image
Bahan: bebek                                          1 ekor (± 2¼ kg) minyak goreng                             3 sdm daun pisang untuk membungkus Bumbu yang dihaluskan: bawang merah                             18 buah bawang putih                               6 siung serai                                            3 batang daun jeruk purut                          5 buah kemiri                                         6 buah jahe                                            4 cm kunyit                                         6 cm kencur                                        6 cm merica                                       1 sdt cabai rawit                                 5 buah ketumbar                                   1 sdt terasi bakar                               2 sdt garam                                       1½ sdm Cara Membuat:
Read more

Empal Gentong

By muhuwa -
Bahan : daging sandung lamur sapi 250 g hati sapi 250 g limpa sapi 250 g http://inikulinerkita.blogspot.com minyak sayur 2 sdm http://inikulinerkita.blogspot.com daun salam 2 lembar http://inikulinerkita.blogspot.com serai 1 batang (memarkan) santan encer 1 liter (dari 1 butir kelapa parut) santan kental 250 ml (dari ½ butir kelapa parut) Taburan: : http://inikulinerkita.blogspot.com bawang merah goreng 3 sdm daun bawang 2 sdm (iris halus) Cara membuat : http://inikulinerkita.blogspot.com
Read more

Auge Goreng

By Admin -
Bahan : mi basah             100 gr   taoge                  150 gr   kucai                  10 btg   oncom                100 gr    ketupat               5 bh     Kuah tauco : minyak                   3 sdm (untuk menumis) tomat                     1 bh (potong –potong) daun bawang          2 btg (iris tipis) oncom                   100 gr (hancurkan) air                          500 ml   tauco                     5 sdm   kecap manis           3 sdm   jeruk limau             3-4 bh (ambil airnya) Haluskan : cabai merah             4 bh   bawang merah         8 bh   bawang putih           3 bh   garam                     1 sdt   gula pasir                1 sdt   Cara membuat :
Read more