Ayam Kuah Suun

Bahan:

• ayam kampung           ½ ekor (potong 6 bagian)
• jeruk nipis                  1 sdm  

Kuah:

• minyak sayur             1 sdm  
• bawang putih             2 siung (cincang halus)
• jahe                           ½ cm (cincang halus)
• air                             1 liter  
• sawi putih                  100 g ( iris kasar )
• sawi hijau                  100 g ( iris kasar )
• suun kering                50 g (rendam hingga lunak, tiriskan, iris kasar)merica bubuk             ½ sdt  
• garam                        2 sdt  

Cara membuat:

• Lumuri potongan ayam dengan air jeruk agar aromanya tidak anyir. 
• Kuah: 
• Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. 
  Tuangi air, didihkan. 
  Masukkan potongan ayam, kecilkan api. 
• Masak hingga ayam lunak dan kuah tinggal 750 ml. 
  Tambahkan sayuran, suun, merica, dan garam. 
• Didihkan kembali. 
  Angkat. 
• Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.